Bumbu kulup / urap sayur

Salam blogger...
Sahabat pembaca binggung mau masak apa hari ini..
Jangan binggung..Kali ini saya akan membagikan resep yang sanagt sederhana tapi di jamin tetap enak
...
Resep yang akan saya bagikan kali ini adalah " kulup /urap sayur".sudah pada tau kan apa itu urap? Jika kita mendengar kata kulup/urap suadah pasti indentik dengan yang namanya sayur2ran dan kelapa parut..
Pada tau ngak ya ..Urap merupakan salah satu resep masakan khas asli dari Indonesia. Masakan yang satu ini terbuat dari beberapa aneka ragam sayuran pilihan, biasanya bahan-bahan sayuran yang digunakan adalah sayur kacang panjang, kangkung, toge, wortel dan lain sebagainya. Namun dalam membuat urap kali ini saya hanya menggunakan beberapa macam sayuran saja di antaranya sayur bayam, genjer dan kacang panjang. masakan urap termasuk jenis masakan yang kuno atau bisa juga di bilang kampungan, karna masakan urap meruapakan resep masakan yang berasal dari daerah pedesaan, Namun jangan sepelehkan rasa dari masakan yang satu ini, meskipun resepnya terlalu sederhana tetapi rasanya enak luar biasa, yang membuat masakan menjadi lezat adalah campuran parutan kelapanya yang disatukan dengan bahan dan bumbu rempah-rempah yang khas. Resep masakan yang sederhana ini dapat dikatakan resep masakan yang sehat karna terbuat dari bahan-bahan sayuran yang sangat baik dikomsumsi oleh tubuh kita..
Mari kita mulai membuat bumbu-bumbunya
Berikut adalah bahan-bahan yang akan di gunakan dalam membuat urap sayur
Bahan-bahan urap:
* 1 ikat bayam hijau ambil daunya
* 1 ikat sayur genjer iris sesuai selera
* 1/5 ikat kacang panjang sesuai selera
* kelapa parut 1/2 butir
Bumbu-bumbu yang di haluskan
* kencur kira-kira 2cm
* 5 siung bawang putih
*5 buah cabe merah
* 15 buah cabe merah kecil.Bisa di seauakan
* 4 lembar daun jeruk
*gula merah 5-6 cm
* garam bisa di sesuaikan
Bahan tambahan

Cara membuat..
*Setelah semua bahan sayuran siap, rebuslah secara bergantian sampe lunak
Dalam merebus jangan telalu lama karna akan merusak vitamin dalam sayuran tersebut. Angkat dan tiriskan sehingga air dalam sayuran menjadi kering

*sementra merebus sayuran haluskan semua bumbu jadi satu.. stelah bumbu halus campurkan parutan kelapa yang tidak terlalu tua kedalam bumbu halus aduk/ giling bumbu dengan kelapa parut.

*setelah bumbu dan kelapa tercampur jadi satu, ambil daun pisang kemudian bungkuslah bumbu yang telah tercampur kepala parut tadi, seperti kiranya membungkus nasi..

* kemudian kukuslah selama 20 menit
Agar urap tetap awet..stelah bumbu di kukus dan matang  campurkan bumbu dan sayuran kedalam tempat yang agak besarAduk-aduk hingga semuanya tercampur jadi satu.. urap sayuran siap di hidangkan dan siap di untuk di santap..
Hemmm nyami...
Demikian resep urap sayur Semoga dapat membantu Para sahabat pembaca....

Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo

Terimakasih untuk sahabat pembaca yang masih setia mampir dan berkunjung di blog saya. pada kesempatan Kali ini saya kembali akan menbagikan resep masakan dengan judul cara mengoreng ikan mujair yang enak dan tentunya tidak amis, ditemani sambal colo" ala saya sendiri, berbicara ikan mujair teringat dengan lagu hids yang dinyaikan ayu tingting geboy mujair

Sebelum lanjut dan masuk ke inti pembahasan yu' flals back sejenak  Untuk kita mengetahui sejarah dari pada "ikan mujair" ini. Temen sahabat pembaca ada yang tau tidak asal mula ikan mujair ini dan mengapa ikan ini bisa di namakan ikan mujair..? Jadi ikan mujair ataulah Oreochromis mossambicus, adalah sejenis ikan yang hidup di perairan air tawar, yang biasa kita komsumsi.konon katanya ikan mujair ini bisa sampe ke perairan indonesia karena penyebaran alami dari perairan afrika ke perairan indonesia.

ikan mujair banyak mengandung protein lho, jadi sudah tahukan fungsi protein bagi tubuh kita sangatlah baik untuk kesehatan tubuh kita. Ikan mujair ditemukan pertama kali di indonesia oleh pak MUJAIR di muara sungai pantai selatan blitar pada tahun 1939, jadi itu ya sekilas sejarahx ikan mujair..! untuk tidak membuang-buang waktu Sekarang kita masuk ke inti pembahasan saja, yaitu Cara membuat ikan mujair goreng tanpa amis dan sambal colo-colo.

baca juga :

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan
  • 5 ekor ikan mujair
  • 3 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunir
  • 3 buah jeruk nipis
  • Garam dan dan penyedap rasa " tergantung selera"
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • Bahan 2 untuk sambal colo-colo
  • 10 biji cabe kecil
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah tomat agak besar
  • 5 helai daunu kemangi
  • 2 sdt minyak sayur(minyak goreng)
  • 4-5 sdt kecap manis 
  • 2 buah jeruk nipis
langkah-langkah kerja
  • Cara membuatnya yaitu bersihkan ikan mujahir dengan membuang sisiknya dan ingsangx, stelah bersih taro di baskom dan beri perasan air jeruk nipis , garam dan penyedap rasa.
  • sisihkan dan biarkan beberapa menit. guna agar peneyedap rasa yang telah kita taruh tadi meresap dan menjadikan ikan semakin lezat rasanya nanti ketika telah dimasak
  • tinggalkan untuk membuat bumbunya
  • Haluskan ketumbar, bawang putih , jahe, kunir stekah halus dan semua tercampur jadi satu , campurkan bumbu halus kedalam ikan aduk hingga rata menggunakan sendok/ tangan 
  • Kemudian panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang stelah panas gorenglah ikan mujair sampai garing..
  • Sambil menggoreng kita buat sambal colo-colonya.
  • Cuci bersih semua bahan sebelum di gunakan ya..Setelah smuanya bersih..
  • Haluskan cabe, stelah itu taruh di piring/di mangkok, iris kecil2 bawang merah dan tomat stelah itu beri garam dan penyedap rasa  campur dan aduk jadi satu tambahkan minyak sayur, kecap manis dan perasan jeruk nipis.. aduk kembali dan cicipi jangan lupa masukin daun kemangi juga agar tambah segar dan nikmat rasanya.
  • Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo siap untuk si sajikan
baca juga :
 
demikian ulasan singkat tentang  Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan untuk kita semua terimaksih telah berkunjung diblog yang sederhana ini.

Tumis sayur genjer

Genjer adalah tumbuhan yang tumbuh di perairan dangkal sering kira dapati di rawa-rawa atau di persawahan
Sebagian orang ada yang tidak mengetahui bahwa genjer ini bisa di jadikan bahan makanan/sayur
Terutama orang-orang yang tinggal di daerah perkotaan ..

Salam hangat dan selamat malam
Kali ini saya akan membagikan resep tumis sayur genjer yang sanagat sederhana
Sayur genjer kebanayakan hanya si komsumsi oleh orang2 yang kurang mampu
Tapi sekarang tidak ada salahnya kalo kalanagan orang2 mampu mencoba untuk mencicipi sayur ini..

Karna pengalaman pribadi saya dulunya jg sangat tidak menyukai sayur genjer ini tapi setelah saya mencoba untuk memasaknya akhirnya saya pun jadi suka
Dengan genjer..😀😁

Ok langsung masuk ke inti....

Bahan yang di perlukan
1 ikat genjer
5 siung bawang merah
3 siuang bawang putih
10 cabe rawit
Garam dan penyedap rasa sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis..

Langkah 1
Iris / potong sayur genjer sesuai selera
Setelah selesai di potong , cuci bersih gejer , panaskan air di panci setelah mendidih rebuslah genjer sampe empuk kurang lebih 5 menit angkat dan tiriskan sayur yang sudah di rebus. Jangan kelamaan di rebus karna akan membuat sayur pait

Langkah 2
Haluskan bawang merah bawang putih dan cabe rawit, panaskan wajan yang berisi minyak dalam keadaan api sedang
Tumis bumbu yang telah di haluskan sampai harum tambahkan garam dan penyedap rasa  setelah itu masukan genjer kedalam bumbu yang telah di tumis
Aduk- aduk -+ 3 menit samapai tercampur rata cicipi setelah rasa sesuai dengan yang di inginkan matikan kompor sayur genjer siap di hidangkan..

Sangat aederhana bukan..?
Selamat mencoba
Semoga dapat membantu...

Tumis udang pedis manis

Salam hangat untuk sahabat pembaca udah pada masak  blum pagi ini...?
Terkadang kita para ibu rumah tangga sering dilema dengan pilihan menu masakan untuk sehari2..
Masak apa hari ini ya..?

Untuk sahabat pembca yang blom punya pilihan menu masakan hari ini
Saya kasih resep ya ..yang kebetulan hari saya jg sedang menyajikanya dirumah

Nah di artikel Kali ini saya akan menuliskan resep yang berjudul "udang pedis manis"
Tentunya tidak asing lagi kan di telinga kita ...!

dan tentunya udang sangatlah mudah kita jumpai di pasar2, selain itu bahan dan cara penyajianya sangatlah sederhana kok..

Bahan yang di gunakan
500 g Udang segar
5-6 siung bawang merah
3-4 siung bawang putih
15 biji cili merah kecil jika suka pedas bisa ditambah.
1 buah tomat berukuran sedang
6 sdm kecap manis " bisa di sesuaikan sesuai selera"
2 lembar daun jeruk
2 buah jeruk nipis
Air kira2 160 ml
Garam dan penyedap rasa bisa di sesuaikan selera
Minyak 4 sdm untuk menumis

Cara pembuatan
Bersihkan udang terlebih dahulu dan buang kepalanya.
Kemudian haluskan Bawang merah,
bawang putih,
cili kecil,
Tomat, setelah bumbu halus..
Panaskan minyak di atas kompor..
Tumis bumbu yang telah di haluskan dengan api sedang sampai kecium bau harumnya jangan lupa masukin daun jeruknya, lanjut masukin udang yang telah di bersihkan aduk-aduk sampai semua tercampur dengan bumbu ,  kemudian masukin air tambahkan garam dan penyedap rasa tutup sampai air agak kering stelah itu tambahkan kecap manis aduk lagi dan beri perasan air jeruk nipis.. matikan kompor dan udang pun siap di hidangkan..

demikian resep udang pedis manis..
Semoga dapat membantu...

Tips Resep Masakan menggoreng ikan agar tidak lengket

Para sahabat pembaca, dalam kesempatan kali ini saya akan membagikan tips yg berjudul cara menggoreng ikan agar tidak lengket. Nah para sahabat skalian bagi kita ibu atau siapapun yg hoby memasak dirumah Pastinya sebelkan jika kita menggoreng ikan dan ikan tersebut lengket pada kuali yang kita masak.tapi jangan kwatir pada kesempatan ini saya akan membagikan tipsnya.. Lansung saja ya...! 
Langkah pertama yang harus kita lakukan yaitu

1.cuci wajan/kuali yang akan kita pakai dengan bersih
2. Letakan wajan di atas kompor yang menyala
3 tuangkan minyak secukupnya
4.ini dia rahasianya tambahkan sedikit miwon/penyedap rasa kedalam minyak  Agar ikan yang kita goreng tidak lengket.
5. Langkah terakhir gorenglah ikan yang akan  anda goreng tips tambahan jika dalam menggoreng membalik ikan masi lengket maka taruhlah sedikit penyedap rasa/miwon di ujung sutil anda..

sahabat pembaca
Demikian tips cara menggoreng ikan agar tidak lengket pada wajan
semoga dapat membantu kita semua terutama para ibu rumah tangga..


Resep masakan sayur bening bayam jagung muda

Pengunjung yang setia pada kesempatan kali ini saya akan membagi - bagi resep masakan yang berjudul resep masakan cara membuat sayur bening bayam jagung muda taukah anda bahwa sayur bening bayam  ples jagung muda sangat baik sekali lho untuk kesehatan karena banyak mengandung berbavai zat vitamin dan karbohidrat dan juga bisa menyembuhkan beberapa jenis penyakit. Jadi admin sarankan sering-sering ya untuk konsumsi sayur bayam jagung muda karena sangat baik untuk kesehatan anda.

Sayur bayam sangat mudah sekali didaptkan dipasaran selain yang harganya angat ekonomis juga mudah untuk mendapatkannya di pasaran umum.  Dan juga yang pastinya enaklah jika cara pengelolannya juga pas sesuai resep masakan.

Oya jangan lupa didalam pengelolaan juga harus dijaga sanitasinya dan juga tentunya penjamah makanan juga harus bersih agar makanan tersebut menjadi makanan yang sehat dan bergizi dan bebas dari berbagai macam jenis penyakit terutama penyakit yang disebabkan oleh makanan yang kurang higeenis dan sanitasi.



tata cara Resep masakan sayur bening bayam jagung muda dapat di jelaskan pada postingan dibawah ini selamat mencobanya:
  1. Sediakan sayur bayam 1 ikat
  2. Jagung manis muda / putren 2 buah
  3. Bawang merah 3 siung
  4. Air bersih kurang lebih 5 gelas ukuran 200 mil
tata Cara memasak sayur bayam
  1. Sediakan panci kemudian isi dengan air sebanyak 5 gelas ukuran 200 mil
  2. Irislah bawang merah 
  3. Kemudian masukan didalam panci yang telah diisi air tersebut.
  4. Didihkan air dengan api bisa menggunakan kompor atau pemanas yang penting airnya panas
  5. Setelah air tersebut mendidih masukan jagung terkebih dahulu kemudian tutup kembali panci kurang lebih 5 - 10 menit sampai jagung tersebutbterlihat empukndan matang
  6. Setelah jagung tersebut matang masukan bayam yang telah di iris dan telah di cuci kedalam panci tersebut dan diamkan kurwng lebih 5 menit
  7. Dan berikan bumbu garam sesuai selera anda asin/ g 
  8. Masukan gula dan penyedap rasa
  9. Setelah diangkat dan sayur bening bsysm siapnuntuk disajikan
semoga bermanfaat bagi para pembaca sekalian terimakasih.