Bumbu kulup / urap sayur

Salam blogger...

Sahabat pembaca bingung mau masak apa hari ini Jangan bingung ya, Kali ini saya akan membagikan resep yang sangat sederhana tapi di jamin tetap enak tapi sebelumnya sobat jangan lupa juga ya baca artikel terkait yang berjudul Tips Resep Masakan menggoreng ikan agar tidak lengket Resep yang akan saya bagikan kali ini adalah " kulup /urap sayur".sudah pada tau kan apa itu urap? Jika kita mendengar kata kulup/urap suadah pasti indentik dengan yang namanya sayur2ran dan kelapa parut.

Bumbu atau “Herb” adalah tanaman aromatik yang ditambahkan pada makanan sebagai penyedap dan pebangkit selera makan. Herb sebagian besar terdiri dari tumbuh – tumbuhan yang berasal dari daerah dingin, dan biasanya digunakan dalam keadaan masih segar. Rempah atau “Spices” adalah tanaman atau bagian dari tanaman yang ditambahkan pada makanan untuk menambah atau membangkitkan selera makan. Spices sebagian besar tumbuh di daerah tropik dan banyak dimanfaatkan dalam pengolahan makanan untuk memberi rasa pada makanan. Rempah dapat juga dikatakan sebagai bumbu kering. Pada hakikatnya bumbu dan rempah keduanya memberi dan meningkatkan rasa dan aroma pada makanan, misalnya merica (spices)

Pada dasarnya, urap adalah campuran berbagai sayur-mayur rebus/kukus yang diaduk dengan parutan kelapa berbumbu. Di Jawa dan di beberapa kawasan Indonesia lainnya, dipakai kelapayang masih agak muda dan dicampur mentah-mentah dengan bumbu-bumbunya. Di Sumatra, parutan kelapa ini disangrai sampai setengah kering, sehingga menimbulkan citarasa dan kesan yang berbeda. Bahkan, kelapa parut yang sudah disangrai ini seringkali masih ditumbuk lagi agar lebih halus dan menyatu dengan sayur-mayur rebusnya. Melange sayur-mayur yang indah dan crunchy, diurapi bumbu yang gurih segar.

Pada tau ngak ya ..Urap merupakan salah satu resep masakan khas asli dari Indonesia. Masakan yang satu ini terbuat dari beberapa aneka ragam sayuran pilihan, biasanya bahan-bahan sayuran yang digunakan adalah sayur kacang panjang, kangkung, toge, wortel dan lain sebagainya. Namun dalam membuat urap kali ini saya hanya menggunakan beberapa macam sayuran saja di antaranya sayur bayam, genjer dan kacang panjang. 

masakan urap termasuk jenis masakan yang kuno atau bisa juga di bilang kampungan, karna masakan urap merupakan resep masakan yang berasal dari daerah pedesaan, Namun jangan sepelehkan rasa dari masakan yang satu ini, meskipun resepnya terlalu sederhana tetapi rasanya enak luar biasa, yang membuat masakan menjadi lezat adalah campuran parutan kelapanya yang disatukan dengan bahan dan bumbu rempah-rempah yang khas. Resep masakan yang sederhana ini dapat dikatakan resep masakan yang sehat karna terbuat dari bahan-bahan sayuran yang sangat baik dikomsumsi oleh tubuh kita..Mari kita mulai membuat bumbu-bumbunya Berikut adalah bahan-bahan yang akan di gunakan dalam membuat urap sayur

Bahan-bahan urap:
.
* 1 ikat bayam hijau ambil daunya

* 1 ikat sayur genjer iris sesuai selera

* 1/5 ikat kacang panjang sesuai selera

* kelapa parut 1/2 butir
.

Bumbu-bumbu yang Harus di haluskan

* kencur kira-kira 2cm

* 5 siung bawang putih

*5 buah cabe merah

* 15 buah cabe merah kecil.Bisa di seauakan

* 4 lembar daun jeruk

*gula merah 5-6 cm

* garam bisa di sesuaikan

Cara membuat

*Setelah semua bahan sayuran siap, rebuslah secara bergantian sampe lunak

Dalam merebus jangan telalu lama karna akan merusak vitamin dalam sayuran tersebut. Angkat dan tiriskan sehingga air dalam sayuran menjadi kering

*sementara merebus sayuran haluskan semua bumbu jadi satu.. stelah bumbu halus campurkan parutan kelapa yang tidak terlalu tua kedalam bumbu halus aduk/ giling bumbu dengan kelapa parut.

*setelah bumbu dan kelapa tercampur jadi satu, ambil daun pisang kemudian bungkuslah bumbu yang telah tercampur kepala parut tadi, seperti kiranya membungkus nasi..

* kemudian kukuslah selama 20 menit Agar urap tetap awet..stelah bumbu di kukus dan matang  campurkan bumbu dan sayuran kedalam tempat yang agak besarAduk-aduk hingga semuanya tercampur jadi satu.. urap sayuran siap di hidangkan dan siap di untuk di santap.. Hemmm nyami... Demikian resep urap sayur Semoga dapat membantu Para sahabat pembaca

Read more »

Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo

Terimakasih untuk sahabat pembaca yang masih setia mampir dan berkunjung di blog saya. pada kesempatan Kali ini saya kembali akan menbagikan resep masakan dengan judul cara mengoreng ikan mujair yang enak dan tentunya tidak amis, ditemani sambal colo" ala saya sendiri, berbicara ikan mujair teringat dengan lagu hids yang dinyaikan ayu tingting geboy mujair

Sebelum lanjut dan masuk ke inti pembahasan yu' flals back sejenak  Untuk kita mengetahui sejarah dari pada "ikan mujair" ini. Temen sahabat pembaca ada yang tau tidak asal mula ikan mujair ini dan mengapa ikan ini bisa di namakan ikan mujair..? Jadi ikan mujair ataulah Oreochromis mossambicus, adalah sejenis ikan yang hidup di perairan air tawar, yang biasa kita komsumsi.konon katanya ikan mujair ini bisa sampe ke perairan indonesia karena penyebaran alami dari perairan afrika ke perairan indonesia.

ikan mujair banyak mengandung protein lho, jadi sudah tahukan fungsi protein bagi tubuh kita sangatlah baik untuk kesehatan tubuh kita. Ikan mujair ditemukan pertama kali di indonesia oleh pak MUJAIR di muara sungai pantai selatan blitar pada tahun 1939, jadi itu ya sekilas sejarahx ikan mujair..! untuk tidak membuang-buang waktu Sekarang kita masuk ke inti pembahasan saja, yaitu Cara membuat ikan mujair goreng tanpa amis dan sambal colo-colo.

baca juga :

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 5 ekor ikan mujair
• 3 sdt ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 cm kunir
• 3 buah jeruk nipis
• Garam dan dan penyedap rasa " tergantung selera"
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Bahan 2 untuk sambal colo-colo
• 10 biji cabe kecil
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat agak besar
• 5 helai daunu kemangi
• 2 sdt minyak sayur(minyak goreng)
• 4-5 sdt kecap manis 
• 2 buah jeruk nipis

langkah-langkah kerja

• Cara membuatnya yaitu bersihkan ikan mujahir dengan membuang sisiknya dan ingsangx, stelah bersih taro di baskom dan beri perasan air jeruk nipis , garam dan penyedap rasa.
• sisihkan dan biarkan beberapa menit. guna agar peneyedap rasa yang telah kita taruh tadi meresap dan menjadikan ikan semakin lezat rasanya nanti ketika telah dimasak
• tinggalkan untuk membuat bumbunya
• Haluskan ketumbar, bawang putih , jahe, kunir stekah halus dan semua tercampur jadi satu , campurkan bumbu halus kedalam ikan aduk hingga rata menggunakan sendok/ tangan 
• Kemudian panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang stelah panas gorenglah ikan mujair sampai garing..
• Sambil menggoreng kita buat sambal colo-colonya.
• Cuci bersih semua bahan sebelum di gunakan ya..Setelah smuanya bersih..
• Haluskan cabe, stelah itu taruh di piring/di mangkok, iris kecil2 bawang merah dan tomat stelah itu beri garam dan penyedap rasa  campur dan aduk jadi satu tambahkan minyak sayur, kecap manis dan perasan jeruk nipis.. aduk kembali dan cicipi jangan lupa masukin daun kemangi juga agar tambah segar dan nikmat rasanya.
• Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo siap untuk si sajikan

baca juga :

 

demikian ulasan singkat tentang  Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan untuk kita semua terimaksih telah berkunjung diblog yang sederhana ini.

Read more »

Tumis sayur genjer

Genjer adalah tumbuhan yang tumbuh di perairan dangkal sering kira dapati di rawa-rawa atau di persawahan  Sebagian orang ada yang tidak mengetahui bahwa genjer ini bisa di jadikan bahan makanan/sayur Terutama orang-orang yang tinggal di daerah perkotaan. Seperti yang kita ketahui, oseng-oseng merupakan hidangan khas Indonesia. Sedangkan cah merupakan cara masak ala oriental. Tumis sendiri merupakan percampuran antara keduanya, dengan lebih banyak pengaruh oriental. baca juga ya artikel tentang Bumbu kulup / urap sayur

Kali ini saya akan membagikan resep tumis sayur genjer yang sangat sederhana Sayur genjer kebanayakan hanya di komsumsi oleh orang2 yang kurang mampu Tapi sekarang tidak ada salahnya kalo kalangan orang2 mampu mencoba untuk mencicipi sayur ini..Karna pengalaman pribadi saya dulunya juga sangat tidak menyukai sayur genjer ini tapi setelah saya mencoba untuk memasaknya akhirnya saya pun jadi suka dengan sayur genjer. Ok langsung masuk ke inti pembahasan cara Tumis sayur genjer

Bahan yang di perlukan

• 1 ikat genjer
• 5 siung bawang merah
• 3 siuang bawang putih
• 10 cabe rawit
• Garam dan penyedap rasa sesuai selera
• Minyak goreng untuk menumis..

Langkah kerja dalam membuat tumis sayur genjer

langkah 1
Iris / potong sayur genjer sesuai selera
Setelah selesai di potong , cuci bersih gejer , panaskan air di panci setelah mendidih rebuslah genjer sampe empuk kurang lebih 5 menit angkat dan tiriskan sayur yang sudah di rebus. Jangan kelamaan di rebus karna akan membuat sayur pait

Langkah 2
Haluskan bawang merah bawang putih dan cabe rawit, panaskan wajan yang berisi minyak dalam keadaan api sedang
Tumis bumbu yang telah di haluskan sampai harum tambahkan garam dan penyedap rasa  setelah itu masukan genjer kedalam bumbu yang telah di tumis
Aduk- aduk -+ 3 menit samapai tercampur rata cicipi setelah rasa sesuai dengan yang di inginkan matikan kompor sayur genjer siap di hidangkan..Sangat aederhana bukan..? Selamat mencoba  Semoga dapat membantu...

Read more »

Biskuit lapis fla

Siapa yang tidak tahu biskuit, sajian kue kering yang sangat pas dan cocok untuk dinikmati ketiksa sedang bersantai. Apalagi jika dinikmati dengan segelas teh, susu ataupun kopi, pastinya menambah cita rasa dan juga semakin menikmati waktu bersantai ketika sudah lelah dengan segudang kesibukan yang biasa menerpa.

Biskuit sendiri juga sudah menjadi salah satu makanan favorit bagi banyak orang di seluruh dunia. Dan faktanya juga ternyata biskuit bermanfaat untuk kamu yang sedang dalam proses diet karena biskuit memiliki kandungan yang dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama.

Biskuit adalah kue kering yang tipis, keras, dan renyah yang dibuat tanpa peragian dan kandungan air yang rendah. Biskuit dapat digolongkan menjadi dua,berdasarkan cara pencampurannya dan resep yang dipakai, yaitu jenis adonan dan jenis busa yang dapat disemprotkan atau dicetak, baca juga atikel tentang Tumis sayur genjer

Sahabat pembaca pada kesempatan kali ini saya akan membagikan tips dan resep kue Paling Simple ga pake mixer, ga Pake Oven dan nggak pake cetakan ..  dan juga yang paling spesial bhn2 Murah Meriah yaitu Resep " Kue Biskuit lapis FLa" Lebih Enak kalo diSimpan di dalam kuLkas/freezer adapun langkah langkah yang harus diperhatikan dalam membuat Kue Biskuit lapis FLa adalah sebagai berikut :

Bahan Bahan:

*1 bungkus biskuit roma jikA roma tidak     ada bisa di ganti dengan biskuit gabing    UBM/ marie susu.

*25g tepung teeigu sagita biru.

*200g gula pasir jika suka manis boleh di tambah.

*2 butir telur

*Susu kental manis

*Santan kara

*Margarin/ mentega

*air hangat

*garam secukupnya

*Dan minyak goreng untuk mengoreng biskuitnya

Pertama  lanjut ketahap pembuatan Fla

Campurkan  bahan adonan tepung terigu, gula , susu, garam, santan, dan air hangat kedalam satu tempat aduk hingga semuanya tercampur rata dan kasi terus air sampai cair.
Stelah cair tambahkan 2 kuning telur (kuningx saja) kedalam adonan aduk hingga rata
Langkah selanjut cairkan mentega dengan menggunakan wajan/kuali yg agak besar di atas kompor dengan api kecil Setelah mentega cair masukan dan campurkan adonan tadi kedalan wajan aduk2 sampai adonan tidak lengket Stelah itu matikan kompor.

 lankah ke dua Lanjut ke penghiasan Fla

1. Isi lah fla di tengah di antara 2 biskuit Untuk ketebalan sesuai selera ya
2. Stelah semua biskuit sudah di isi fla Lanjut ketahap penggorengan ya..
3. Sebelum biskuit di goreng celupkan pinggir2 biskuit dengan putih telur  Agar tidak mudah lepas
4. Kemudian gorenglah biskuit kedalam wajan yang berisi minyak panas Kurang lebih 3-5 menit..
5. Angkat dan tiriskan..Kue biskuit lapis fla siap di sajikan...

Semoga membantu...bagi para pengunjung salam santun dari admin blog terimakasih telah berkunjung keblog yang sederhana ini.

Read more »

Tumis udang pedis manis

Udang adalah binatang yang hidup di perairan, khususnya sungai, laut, ataudanau. Udang dapat ditemukan di hampir semua "genangan" air yang berukuran besar baik air tawar, air payau, maupun air asin pada kedalaman bervariasi, dari dekat permukaan hingga beberapa ribu meter di bawah permukaan.

Untuk membuat udang sebagai masakan, Anda harus cermat mengamati setiap detail yang ada. Jika Anda ingin membuat udang rebus, cukup bersihkan tubuh udang lalu masukkan udang dalam rebusan air. Untuk membuat rasa yang lebih nikmat, campurkan sedikit minyak wijen ke dalam air rebusan.

Sementara untuk mengolah udang menjadi beberapa resep lainnya, seperti udang goreng mentega atau udang telur asin, Anda perlu membuka kulit udang dan membersihkan bagian punggung udang. Akan terdapat semacam urat berwarna hitam. Banyak masyarakat yang meyakini bahwa bagian ini yang menyebabkan udang mengandung banyak kolestrol. Sebagian orang juga membuang bagian ini ketika mereka membuka uang rebus untuk kemudian disantap. Tumis sendiri merupakan percampuran antara keduanya, dengan lebih banyak pengaruh oriental. baca juga ya artikel tentang Bumbu kulup / urap sayur 

Salam hangat untuk sahabat pembaca udah pada masak blum pagi ini...? Terkadang kita para ibunrumah tangga sering dilema dengan pilihan menu masakan untuk sehari2 Masak apa hari ini ya..? Untuk sahabat pembca yang belom punya pilihan menu masakan hari ini Saya kasih resep ya ..yang kebetulan hari saya jg sedang menyajikanya dirumah Nah di artikel Kali ini saya akan menuliskan resep yang berjudul "udang pedis manis" Tentunya tidak asing lagi kan di telinga kita ...! dan tentunya udang sangatlah mudah kita jumpai di pasar2, selain itu bahan dan cara penyajianya sangatlah sederhana kok..

Bahan yang di gunakan

1. 500 g Udang segar
2. 5-6 siung bawang merah
3. 3-4 siung bawang putih
4. 15 biji cili merah kecil jika suka pedas bisa ditambah.
5. 1 buah tomat berukuran sedang
6. 6 sdm kecap manis " bisa di sesuaikan sesuai selera"
7. 2 lembar daun jeruk
8. 2 buah jeruk nipis
9. Air kira2 160 ml
10. Garam dan penyedap rasa bisa di sesuaikan selera
11. Minyak 4 sdm untuk menumis

Cara pembuatan
 
Bersihkan udang terlebih dahulu dan buang kepalanya. Kemudian haluskan Bawang merah,
bawang putih,  cili kecil, Tomat, setelah bumbu halus.. Panaskan minyak di atas kompor.. Tumis bumbu yang telah di haluskan dengan api sedang sampai kecium bau harumnya jangan lupa masukin daun jeruknya, lanjut masukin udang yang telah di bersihkan aduk-aduk sampai semua tercampur dengan bumbu , kemudian masukin air tambahkan garam dan penyedap rasa tutup sampai air agak kering stelah itu tambahkan kecap manis aduk lagi dan beri perasan air jeruk nipis.. matikan kompor dan udang pun siap di hidangkan.. demikian resep udang pedis manis..Semoga dapat membantu...

Read more »

Tips Resep Masakan menggoreng ikan agar tidak lengket

Memasak mulai dilakukan sejak zaman nenek moyang, yaitu sekitar 1,9 juta tahun yang lalu. Hal ini terbukti dari perkembangan ukuran gigi dan perilaku konsumsi makananan. Memasak adalah proses pemberian panas (application of heat) pada bahan makanan sehingga bahan yang dimasak tersebut akan dimakan (eatable), lezat di lidah (palatable), aman dimakan (safer to eat ), mudah dicerna (digestible) dan berubah penampilannya (change it’s appearance). Sedangkan menurut orang awam : Memasak adalah membuat suatu bahan menjadi matang dengan tujuan agar dapat dimakan sesuai dengan naluri manusia. Disebut dengan voedingsdrang.

Para sahabat pembaca, dalam kesempatan kali ini saya akan membagikan tips yg berjudul cara menggoreng ikan agar tidak lengket. jangan lupa ya sobat blog baca juga artike tentang Tumis udang pedis manis. Nah para sahabat sekalian bagi kita ibu ibu rumah tangga atau siapapun yg hoby memasak dirumah Pastinya sebelkan, jika kita menggoreng ikan dan ikan tersebut lengket pada kuali yang kita masak.

tapi jangan kuwatir pada kesempatan ini saya akan membagikan tipsnya.ya sobat agar kita sebagai ibu rumah tangga selalu heppy dalam melaksanakan tugas kita yaitu memasakan makanan buat sibuah hati dan suami tercinta tentunya.

Langkah pertama yang harus kita lakukan yaitu

1.cuci wajan/kuali yang akan kita pakai dengan bersih

2. Letakan wajan di atas kompor yang menyala lalu kemudian

3 tuangkan minyak goreng secukupnya

4.ini dia rahasianya tambahkan sedikit miwon/penyedap rasa kedalam minyak  Agar ikan yang kita goreng tidak lengket.

5. Langkah terakhir gorenglah ikan yang akan  anda goreng tips tambahan jika dalam menggoreng membalik ikan masih lengket maka taruhlah sedikit penyedap rasa/miwon di ujung sutil /Spatula anda.

Ibu adalah koki andalan sepanjang zaman. Ya, memang benar. Dengan tangannya, lahir masakan-masakan yang tak hanya lezat di lidah, tapi juga masakan yang penuh dengan emosi; cinta. Meski mungkin masakan di luar lebih enak, tapi masakan seorang ibu tetaplah yang terbaik karena mereka melakukannya dengan hati. Hal itulah yang menyebabkan munculnya istilah ?memasak dengan cinta untuk yang tercinta?.

Sebagai seorang ibu atau istri, salah satu kewajiban mereka adalah menyiapkan makanan terbaik untuk keluarganya. Maka dari itu responden dalam riset ini mengaku bahwa alasan mereka memasak adalah menjalankan tugas seorang ibu sebagaimana mestinya. Peran mereka sebagai ibu yang juga merangkap koki secara otomatis akan menggerakkan tangan sang ibu untuk senantiasa menyajikan santapan terbaik bagi keluarganya.

Tak hanya di Indonesia, di negara lain pun sama, misalnya Jepang, memasak adalah salah satu tugas penting seorang ibu. Hal tersebut tergambar dari salah satu pelajaran penting yang bisa diambil dari ibu rumah tangga di Jepang yang dikutip oleh travel.cnn.com, ?jika kamu pintar memasak, kamu akan memiliki kehidupan rumah tangga yang bahagia?.

nah sahabat pembaca gimana mudahkan untuk mengaplikasikanya sangat mudah sekali sehingga bagi ibu2 rumah tangga tidak ada alasan lagi yang males-malesan masak untuk sang buah hati dan suami tercinta, Demikian tips cara menggoreng ikan agar tidak lengket pada wajan semoga dapat membantu kita semua terutama para ibu rumah tangga..

Read more »

Resep masakan sayur bening bayam jagung muda

Pengunjung yang setia pada kesempatan kali ini saya akan membagi - bagi resep masakan yang berjudul resep masakan cara membuat sayur bening bayam jagung muda taukah anda bahwa sayur bening bayam  ples jagung muda sangat baik sekali lho untuk kesehatan karena banyak mengandung berbavai zat vitamin dan karbohidrat dan juga bisa menyembuhkan beberapa jenis penyakit. Jadi admin sarankan sering-sering ya untuk konsumsi sayur bayam jagung muda karena sangat baik untuk kesehatan anda.

Sayur bayam sangat mudah sekali didaptkan dipasaran selain yang harganya angat ekonomis juga mudah untuk mendapatkannya di pasaran umum.  Dan juga yang pastinya enaklah jika cara pengelolannya juga pas sesuai resep masakan.

Oya jangan lupa didalam pengelolaan juga harus dijaga sanitasinya dan juga tentunya penjamah makanan juga harus bersih agar makanan tersebut menjadi makanan yang sehat dan bergizi dan bebas dari berbagai macam jenis penyakit terutama penyakit yang disebabkan oleh makanan yang kurang higeenis dan sanitasi.

tata cara Resep masakan sayur bening bayam jagung muda dapat di jelaskan pada postingan dibawah ini selamat mencobanya:

1. Sediakan sayur bayam 1 ikat
2. Jagung manis muda / putren 2 buah
3. Bawang merah 3 siung
4. Air bersih kurang lebih 5 gelas ukuran 200 mil

tata Cara memasak sayur bayam

1. Sediakan panci kemudian isi dengan air sebanyak 5 gelas ukuran 200 mil
2. Irislah bawang merah 
3. Kemudian masukan didalam panci yang telah diisi air tersebut.
4. Didihkan air dengan api bisa menggunakan kompor atau pemanas yang penting airnya panas
5. Setelah air tersebut mendidih masukan jagung terkebih dahulu kemudian tutup kembali panci kurang lebih 5 - 10 menit sampai jagung tersebutbterlihat empukndan matang
6. Setelah jagung tersebut matang masukan bayam yang telah di iris dan telah di cuci kedalam panci tersebut dan diamkan kurwng lebih 5 menit
7. Dan berikan bumbu garam sesuai selera anda asin/ g 
8. Masukan gula dan penyedap rasa
9. Setelah diangkat dan sayur bening bsysm siapnuntuk disajikan

semoga bermanfaat bagi para pembaca sekalian terimakasih.

Read more »