Hubungan Peridoksin Peridoksal Dengan Karboksilasi Oksidatif

Pada tahun 1934, George mendefenisikan dan memisahkan vitamin B6 yang dapat menyembuhkan dermatitis bersisik pada tikus. Percobaan struktur kimia dan sintesis vitamin B6 atau pirodoksin di tetapkan pada tahun 1939, bentuk lain berupa peridoksamin beserta bentuk aktifnya sebagai peridoksal fosfat di tetapkan pada thn 1945.

Vitamin B6 ini terdapat dalam tiga bentuk yaitu : peridoksin, peridoksal dan peridoksamin. Peridoksin hidroklorida adalah bentuk sintetik yang di gunakan sebagai obat. Dalam keadaan difosforilasi, vitamin B6 ini berperan sebagai koenzim berupa peridoksal fosfat (PLP), peridoksamin fosfat (PMP) dalam berbagai reaksi transaminasi, di samping itu PLP berperan dalam berbagai reaksi lain

Pengerian  Peridoksil, peridoksal dan peridoksamin merupakan tiga bentuk vitamin B6 yang terdapat di dalam alam. Vitamin B6 berperan sebagai koenzim berupa peridoksal fosfat (PLP) dan peridoksamin fosfat (PMP) dalam berbagai reaksi transaminasi, di samping itu PLP berperan dalam berbagai reaksi lain.


Pirodoksil fosfat berpartisipasi dalam reaksi-reaksi metabolisme asam amino, seperti reaksi transaminasi, dekarboksilasi, dan rasemasi. Reaksi-reaksi tersebut tadi memerlukan enzim yang berbeda-beda, namun enzim-enzim tersebut memerlukan koenzim yaitu peridoksal fosfat.




PERANAN B6 (PERIDOKSIN, PERIDOKSAL) DALAM METABOLISME PROTEIN.

Vitamin B6 mengandung peranan penting dalam proses-proses biokimia dimana bahan-bahan makanan dimetabolisis didalam tubuh. Pyribodoxine ditemukan dalam sel-sel dalam bentuk aktif, yang dikenal sebagai Pyridoxal Phosphate (PLP), suatu koenzim yang berfungsi dalam metabolisme protein., lemak dan karbohidrat. Tidak seperti vitamin-vitamin lain yang larut dalam air, maka vitamin B6 tidak mempunyai peranan langsung dalam metabolisme energi.

Vitamin B6 berperan dalam bentuk fosforilasi PLP dan PMP sebagai koenzim terutama dalam transaminasi, dekarboksilasi, dan reaksi lain yang berkaitan dengan metabolism protein. Dekarboksilasi yang bergantung pada PLP menghasilkan berbagai bentuk amin, seperti epinefrin, noreppinefrin dan serotonin. PLP juga berperan dalam pembentukan asam alfa-aminolevulinat.yaitu prekusor hem dalam hemoglobin.

Di samping itu, PLP di perlukan untuk perubahan triptofan menjadi niasin. Sebagai koenzim untuk fosforilase, PLP membantu melepaskan glikogen dari hati dan otot sebagai glukosa-1-fosfat. PLP juga terlibat dalam perubahan asam linoleat menjadi asam arakidonat yang mempunyai fungsi biologic penting. Peridoksin berada dalam otak dalam konsentrasi tinggi walaupun pada taraf plasma rendah. Kelainan otak seperti demensia mungkin di sebabkan oleh kurangnya pengambilan vitamin-vitamin tertentu terutama vitamin B6 oleh otak.

Karena vitamin B6 banyak berperan dalam metabolism protein, kebutuhanya sebanding dengan kebutuhan protein. Sumber vitamin B6 adalah daging, unggas, ragi, serealia, ubu jalar dan kentang. Kekurangan vitamin B6 menimbulkan gejala-gejala yang berkaitan dengan gangguan metabolism protein, seperti lemah, mudah tersinggung, dan sukar tidur. Kekurangan lebih lanjut menyebabkan gangguan pertumbuhan, gangguan fungsi motorik dan kejang-kejang, anemia, penurunan pembentukan antibody, peredangan lidah serta luka pada pada bibir, sudut-sudut mulut dan kulit.kekurangan vitamin B6 berat dapat menimbulkan kerusakan pada system saraf pusat.

Baca Juga :

Hubungan dengan Karboksilasi Oksidatif dekarbolsilasi oksidatif atau disingkat dengan DO adalah proses Perubahan Piruvat Menjadi Asetilkoezim – A

Ø Proses De yang mana proses ini berlangsung karboksilasi Oksidatif ini di membran luar mitocondria sebagai fase antara sebelum Siklus Krebs ( Pra Siklus Krebs ) sehingga DO sering dimasukkan langsung dalam Siklus krebs .

Ø Reaksi oksidasi piruvat hasil glikolisis menjadi asetil koenzim-A, merupakan tahap reaksi penghubung yang penting antara glikolisis dengan jalur metabolisme lingkar asam trikarboksilat (daur Krebs).

Ø Reaksi yang diaktalisis oleh kompleks piruvat dehidrogenase dalam matriks mitokondria melibatkan tiga macam enzim (piruvat dehidrogenase, dihidrolipoil transasetilase, dan dihidrolipoil dehidrogenase), lima macam koenzim (tiaminpirofosfat, asam lipoat, koenzim-A, flavin adenin dinukleotida, dan nikotinamid adenin dinukleotida) dan berlangsung dalam lima tahap reaksi.

Ø Keseluruhan reaksi dekarboksilasi ini irreversibel, dengan ∆ G 0 = - 80 kkal per mol.

Ø Reaksi ini merupakan jalan masuk utama karbohidrat kedalam daur Krebs.

Ø Tahap reaksi pertama dikatalis oleh piruvat dehidrogenase yang menggunakan tiamin pirofosfat sebagai koenzimnya.

Ø Dekarboksilasi piruvat menghasilkan senyawa α-hidroksietil yang terkait pada gugus cincin tiazol dari tiamin pirofosfat.

Ø Pada tahap reaksi kedua α-hidroksietil didehidrogenase menjadi asetil yang kemudian dipindahkan dari tiamin pirofosfat ke atom S dari koenzim yang berikutnya, yaitu asam lipoat, yang terikat pada enzim dihidrolipoil transasetilase.

Ø Dalam hal ini gugus disulfida dari asam lipoat diubah menjadi bentuk reduksinya, gugus sulfhidril. Pada tahap reaksi ketiga, gugus asetil dipindahkan dengan perantara enzim dari gugus lipoil pada asam dihidrolipoat, kegugus tiol (sulfhidril pada koenzim-A).

Ø Kemudian asetil ko-A dibebaskan dari sistem enzim kompleks piruvat dehidrogenase.

Ø Pada tahap reaksi keempat gugus tiol pada gugus lipoil yang terikat pada dihidrolipoil transasetilase dioksidasi kembali menjadi bentuk disulfidanya dengan enzim dihidrolipoil dehidrogenase yang berikatan dengan FAD (flavin adenin dinukleotida).

Ø Akhirnya (tahap reaksi kelima) FADH + (bentuk reduksi dari FAD) yang tetap terikat pada enzim, dioksidasi kembali oleh NAD + (nikotinamid adenin dinukleotida) manjadi FAD, sedangkan NAD + berubah menjadi NADH (bentuk reduksi dari NAD +).

sumber yang menjelaskan artikel terkait :
http://obtrando.wordpress.com/glo-vitamin-b6/
http://www.VIT.B6.com/index.php?option=com_content&task=category&sectionid=18&id=34&Ite
semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan untuk kita semua ya sobat jangan lupa share ya dan terima kasih telah berkunjung diblog yang sederhana ini.

pengertian Bahan Pangan Hewani dan Nabati dan pengolahannya

Secara garis besar, bahan pangan dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu bahan pangan asal tumbuhan (nabati) dan bahan pangan asal hewan (hewani). Bahan pangan nabati adalah bahan-bahan makanan yang berasal dari tanaman (bisa berupa akar, batang, dahan, daun, bunga, buah atau beberapa bagian dari tanaman bahkan keseluruhannya) atau bahan makanan yang diolah dari bahan dasar dari tanaman. Bahan pangan hewani merupakan bahan-bahan makanan yang berasal dari hewan atau olahan yang bahan dasarnya dari hasil hewan. Kedua bahan pangan ini memiliki karakteristik yang berbeda sehingga memerlukan penanganan dan pengolahan yang berbeda pula. Selanjutnya dalam hal ini yang diuraikan adalah bahan pangan hewani.


Bahan pangan hewani meliputi susu, telur, daging dan ikan serta produk-produk olahannya yang bahan dasarnya berasal dari hasil hewani. Bahan pangan hewani memiliki karakteristik yang membedakan dengan bahan pangan nabati. Beberapa diantaranya adalah:


Baca juga :
Bumbu kulup / urap sayur

a. Bahan pangan hewani memiliki daya simpan yang jauh lebih pendek daripada bahan pangan nabati bila dalam keadaan segar (kecuali telur). Pendeknya daya simpan ini terkait dengan struktur jaringan hasil hewani dimana bahan pangan hewani tidak memiliki jaringan pelindung yang kuat dan kokoh sebagaimana pada hasil tanaman.

b. Bahan pangan hewani bersifat lunak dan lembek sehingga mudah terpenetrasi oleh faktor tekanan dari luar.

c. Karakteristik masing-masing bahan pangan hewani sangat spesifik sehingga tidak bisa digeneralisasi. Sifat pada daging sangatlah berbeda dengan sifat telur. Berbeda dengan pangan nabati yang memiliki kesamaan dalam hal jaringan-jaringan atau komponen-komponen penyusunnya. Pada bahan pangan hewani, lemak pada daging terletak pada jaringan lemak, pada susu terletak pada globula-globula lemak dan pada telur terdapat pada kuning telur.

d. Bahan pangan hewani pada umumnya merupakan sumber protein dan lemak dan bahan pangan nabati merupakan sumber karbohidrat, vitamin, mineral, lemak dan protein.

Berdasarkan hal di atas maka pengolahan menjadi penting. Pengolahan penting karena dapat memperpanjang masa simpan, meningkatkandaya tahan, meningkatkan kualitas, nilai tambah dan sebagai sarana diversifikasi produk. Dengan demikian maka suatu roduk menjadi memiliki daya ekonomi yang lebih setelah mendapat sentuhan teknologi pengolahan.

Kalau selama ini kita hanya mengenal produk hewani berupa daging, susu dan telur, maka kita perlu tahu lebih dalam sebenarnya yang termasuk produk pangan hewani itu apa saja? Secara istilah, Bahan makanan hewani adalah bahan makanan yang berupa atau berasal dari hewan atau produk-produk yang diolah dengan menggunakan bahan dasar asal hewan.

Baca Juga :
Tips Resep Masakan menggoreng ikan agar tidak lengket

Adapun yang termasuk dalam jenis-jenis pangan hewani adalah:

a. Susu, yaitu produk berupa cairan putih yang dihasilkan oleh hewan ternak mamalia dan diperoleh dengan cara pemerahan.

b. Ikan, dalam arti sempit adalah semua jenis ikan sungai, ikan danau, ikan rawa-rawa, ikan yang dipelihara di empang-empang, dilaut dan sebagainya. Termasuk dalam kategori ini adalah hasil-hasil perikanan lainnya yaitu: kerang, teripang, telur ikan dan lain-lain.

c. Daging, yaitu produk yang diperoleh dengan cara pemotongan ternak (mamalia dan unggas)

d. Telur, yaitu produk utama dari pemeliharaan ayam petelur, atau produk sampingan pemeliharaan unggas pedaging.

e. Produk-produk olahan dari bahan pangan tersebut diatas, misalnya produk olahan susu adalah krim, keju, susu bubuk dan sebagainya. Produk olahan daging adalah cured meat, sosis, dendeng, dan sebagainya. Produk olahan ikan adalah ikan beku, ikan pindang, bandeng asap, dan sebagainya. Produk olahan telur adalah telur pindang, telur asin, bubuk telur dan sebagainya.

A. Produk Olahan Susu

1. Krim dan Susu Skim Krim adalah bagian susu yang banyak mengandung lemak. Ada pula yang menyebutnya ”kepala susu.” Sedangkan susu skim adalah bagian susu yang banyak mengandung protein, sering pula disebut serum susu.


2. Susu PasteurisasiSusu pasteurisasi adalah susu yang telah mengalami proses pasteurisasi (proses pemanasan setiap komponen (partikel) dalam susu pada suhu 62°C selama 30 menit atau pemanasan susu pada suhu 72°C selama 15 detik.


3. Susu Steril Susu steril adalah susu yang juga menggunakan proses pemanasan untuk melakukan proses sterilisasinya. Akan tetapi, pada proses pasteurisasi hanya bertujuan membunuh bakteri-bakteri patogen (penyebab penyakit) maka sterilisasi bertujuan membunuh semua bakteri.


4. Susu KentalSusu kental diperoleh dengan cara mengurangi (menguapkan) kandungan air susu sampai kandungan airnya tinggal sekitar 40%. Dengan kadar air yang rendah ini susu dapat tahan disimpan lama dalam keadaan baik. Apabila akan diminum, susu kental harus diencerkan lagi dengan air panas atau air hangat.


5. Keju Keju adalah protein susu yang dijendalkan (dipadatkan). Dalam pembuatan keju, untuk memisahkan protein susu dikerjakan dengan penambahan asam misalnya asam laktat, asam khlorida atau dengan penambahan enzim protease misalnya rennet, mucor renin, dan sebagainya. Keju dapat dibuat dari susu penuh atau susu krim. Bahan-bahan ini harus bebas dari benda-benda asing seperti debu, bulu dan butir-butir darah merah. Proses selanjutnya dalam pembuatan keju adalah pasteurisasi, penjendalan, pemisahan whey dan pengepakan.


6. Mentega Mentega adalah suatu massa yang kompak berasal dari lemak susu yang dibuat dengan proses semacam pengadukan yang disebut ”churning.” Komponen terbanyak dalam mentega adalah lemak, kemudian air dan garam. Dasar pembuatan mentega adalah mengubah kedudukan lemak susu yang semula berupa emulsi lemak dalam air menjadi emulsi air dalam lemak.


7. Es Krim Es krim dibuat dari bahan-bahan utama yang terdiri atas lemak, susu, gula atau bahan pemanis, bahan padat bukan lemak, zat penstabil dan kuning telur. Proses utama dalam pembuatannya adalah pembekuan.


8. Yogurt Yogurt adalah hasil pemeraman susu yang mempunyai cita rasa spesifik sebagai hasil fermentasi oleh bakteri-bakteri tertentu. Tahap-tahap pembuatan yogurt adalah pemanasan, pendinginan dan pemeraman.


9. Serum Keju Serum keju (whey) adalah hasil sisa pembuatan keju, masih mengandung protein susu, terutama protein albumin dan globulin. Serum keju masih dapat digunakan untuk minuman.


10. Susu Mentega Susu mentega adalah serum dari pembuatan mentega. Biasanya yang diambil sebagai susu mentega adalah serum dari proses churning (pengadukan) yang pertama. Susu mentega juga digunakan sebagai mentega.

B. Produk Olahan Daging

1. Cured Meat
Cured Meat adalah produk olahan penggaraman daging. Proses penggaraman dikenal dengan ”curing.”

2. Kornet (cornet beef)
Kornet merupakan hasil olahan daging sapi dengan bumbu-bumbu kentang, kaldu (beef broth), bawang merah, garam, merica dan sodium nitrit (NaNO2). Formulasi bahan-bahan tersebut bervariasi tergantung pada kesenangan konsumen.

3. Luncheon Meat
Bahan dasar Luncheon Meat dapat berupa daging sapi, daging babi, daging domba atau daging kambing. Sedangkan bahan-bahan yang dicampurkan adalah garam, gula pasir dan NaNO2 saja.

4. Ham
Ham adalah istilah dalam bahasa Inggris untuk bagian paha hewan besar secara umum, akan tetapi dalam penggunaannya, istilah ini terbatas untuk paha babi. Istilah ini digunakan untuk paha babi segar maupun yang sudah diasinkan dan diasapi.

5. Sosis
Sosis adalah makanan yang dibuat dari daging (kadang-kadang dari ikan) yang telah dicincang kemudian dihaluskan dan diberi bumbu-bumbu, dimasukkan ke dalam pembungkus yang berbentuk bulat panjang yang berupa usus hewan atau pembungkus buatan, dengan atau tanpa dimasak, dengan atau tanpa asap.

6. Dendeng Dendeng adalah satu hasil olahan daging secara tradisional. Sebenarnya dendeng merupakan hasil suatu proses kombinasi antara kyuring dan pengeringan.

7. Daging Ayam Kaleng
Ayam sering juga dikalengkan, adapun prosesnya adalah daging ayam dimasukkan ke dalam kaleng, sembari ditambahkan kedalamnya kaldu ayam dan bumbu-bumbu (cabe, lada, atau jenis-jenis ”spices” lainnya). Kadang-kadang ditambahkan pula tepung kedalamnya.

8. Kaldu Ayam
Kaldu ayam adalah air yang diperoleh dari pemasakan daging ayam. Biasanya kaldu ini juga dikalengkan. Kaldu yang diperoleh dikalengkan dipekatkan terlebih dahulu baru kemudian dimasukkan kaleng pada saat masih panas (suhu ± 82 – 88̊C). Sterilisasi dilakukan pada suhu 91,6̊ C (240̊ F) selama 30-45 menit.

9. Daging Ayam Asap Pengasapan daging ayam dikerjakan setelah curing (penggaraman). curing dilakukan dengan cara perendaman dalam larutan bumbu-bumbu yang terdiri atas garam (NaCl), gula merah dan NaNO2. Suhu untuk curing sebaiknya 4̊̊C atau lebih rendah. Setelah itu baru diasap dengan cara pengasapan dingin apabila suhu pengasapan rendah (30-40̊̊C) atau dengan cara pengasapan panas apabila suhu pengasapan lebih tinggi (70-90̊̊C).

10. Krecek dan Rambak
Krecek dan rambak sebenarnya bukan merupakan produk olahan daging melainkan merupakan produk olahan bahan sisanya. Krecek dan rambak dibuat dari kulit. Tahap-tahap pengolahannya adalah perebusan, pencucian, pemotongan, pengeringan, penggorengan dan pengepakan.

11. Gelatin
Gelatin juga bukan produk olahan daging melainkan produk olahan tulang. Gelatin banyak digunakan sebagai bahan penstabil (stabilizer) pada pembuatan es krim, atau bahan substitusi makanan lainnya.

12. Minyak Daging
Minyak daging diperoleh baik dari daging-daging hewan yang baru disembelih atau dari daging hewan setelah mengalami pendinginan dan pemotongan bagian-bagian karkas (daging bertulang). Kedua macam minyak tersebut dapat diproses untuk dijadikan minyak makan atau bukan. Misalnya saja dapat digunakan untuk pembuatan margarin, sebagai minyak goreng, untuk membuat sabun, minyak lumas dan lain sebagainya.

C. Produk Olahan Telur

1. Telur Asin Telur asin adalah salah satu produk olahan telur yang pembuatannya sangat mudah dikerjakan. Pada prinsipnya proses pembuatan telur asin adalah penggaraman. Yang umum dibuat telur asin adalah telur itik.


2. Pindang Telur Pindang telur rasanya juga asin, namun tidak seasin telur asin. Proses pembuatannya juga merupakan salah satu bentuk penggaraman tetapi dengan sedikit modifikasi, yaitu dengan adanya proses pemanasan selama penggaraman.

3. Acar Telur Acar telur yaitu telur yang telah dimasak kemudian direndam dalam larutan cuka. Konsentrasi larutan cuka dapat bervariasi antara 1,2 – 6 persen, tetapi secara umum digunakan larutan asam cuka.

4. Bubuk Telur Bubuk telur merupakan bubuk albumen (putih telur), dan pada umumnya hanya dapat diperoleh dengan alat pengering silindris.

Baca Juga :
Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo

sumber Pengertian pengertian Bahan Pangan Hewani dan Nabati dan pengolahannya yang telah dikutip  dari sumber http://nuramaya.wordpress.com/2008/06/01/mengenali-produk-pangan-hewani/
semoga bermanfaat dan bisa menjadi reverensi yang membutuhkan jangan lupa gays like dan komentya ya karen like dan komentnya sangat bermanfaat bagi kami untuk membangun blog yang sederhana ini terimaksih. 

Pencemaran Lingkungan pencemaran air, pencemaran tanah, pencemaran udara

Pencemaran lingkungan adalah masuk atau dimasukannya suatu zat,energi, atau komponen lain baik secara sengaja maupun tidak sengaja kedalam lingkungan yang mengakibatkan tatanan lingkungan tidak berfungsi lagi sesuai peruntukannya, atau merubah sistem ekologi dari pada lingkungan tersebut. pengertian ilmiahnya pencemaran lingkungan adalah masuknya atau dimasukkannya makhluk hidup, zat energi, dan atau komponen lain ke dalam lingkungan, atau berubahnya tatanan lingkungan oleh kegiatan manusia atau oleh proses alam sehingga kualitas lingkungan turun sampai ke tingkat tertentu yang menyebabkan lingkungan menjadi kurang atau tidak dapat berfungsi lagi sesuai dengan peruntukannya.

Pencemaran lingkungan sering sekali terjadi di kehidupan kita, baik di lakukan secara sengaja maupun tidak sengaja terkadang tampa kita sadari, apa yang telah kita lakukan bisa menyebabkan lingkungan yang kita tinggali telah tercemar. untuk itu kami sarankan jagalah lingkungan dimana kita tinggal agar terpelihara dan bisa kita wariskan untuk generasi kita kedepan.

contoh-contoh pencemaran lingkungan yang sering terjadi dalam kehidupan kita sehari-hari adalah membuang sampah sembarangan, sampah yang kita buang sembarangan dapat mencemari lingkungan. memang kita beranggapan kita hanya membuang sampah satu/dua biji dalam sehari, tetapi lama kelamaan sampah tersebut menumpuk dan dapat mencemari lingkungan dimanapun kita tinggal. ini merupakan salah satu prilaku dan contoh tindakan kita yang tampa kita sadari telah mencemari lingkungan.

baca juga :
Sumber- Sumber Air

Contoh lain sumber pencemaran pencemaran lingkungan yang sering terjadi di indonesia adalah pencemaran akibat pertambangan, pencemaran akibat perindustrian, dan pencemaran akibat limbah rumah sakit, dan lain sebagainya. apakah kita menyadari bahwa lingkungan yang rusak dan tercemar sangat mempunyai dampak yang buruk bagi kehidupan manusia, dan merugikan kita semua, salah satu contoh pencemaran lingkungan yang nyata pencemaran lingkungan yang terjadi di teluk minamata di jepang akibat sebuah pabrik plastik yang membuang limbah hasil olahanya di laut dan limbah tersebut masih mengandung zat berbahaya yaitu mercury. lama kelamaan hasil buang limbah tersebut semakin banyak dibuang kelaut tampa ada rasa sadar limbah tersebut yang masih mengandung zat mercury kemudian di konsumsi olah ikan, ikan yang hidup dalam perairan tersebut, dan zat merkuri tersebut masuk kedalam daging ikan, ikan tersebut di konsumsi oleh manusia dan fakta hasilnya ribuan orang mengalami keracunan mercury ketika di cek dilaboratorium unit daerah tersebut.

untuk itu marilah kita jaga negara indonesia yang tercinta ini agar jangan sampe mengalami hal tersebut, kasian para generasi muda yang akan kita tinggalkan dengan lingkungan yang rusak mau jadi apa mereka nantinya...!, hal ini bisa kita cegah apabila kita menanamkan rasa sadar dalam diri kita untuk ikut berperan aktif menyehatkan lingkungan yang kita tinggali agar bisa lestari dan bisa di gunakan sesuai dengan peruntukannya.

dari kajian diatas mari kita bahas lagi lebih sepesifik jenis-jenis pencemaran lingkungan. jenis-jenis pencemaran lingkungan dibagi menjadi tiga yaitu pencemaran udara, pencemaran tanah dan pencemaran air.

Pencemaran Udara

pencemaran udara berdasarkan garis besarnya mempunyai pengertian masuk atau dimasukannya mahluk hidup,zat,energi atau komponen lainya kedalam udara baik karena proses alam maupun karena campur tangan mahluk hidup sehingga menyebabkan udara tidak lagi berfungsi sesuai dengan peruntukannya, berdasarkan urain dari definisi diatas maka dapat kita jabarkan, bahwa udara yang telah terkontaminasi dengan zat-zat kimia berbahaya maka tidak layak lagi sebenernya untuk bernafas karena dapat membahayakan kesehatan manusia.

baca juga :
cara mengolah air kabur/kuning menjadi air baku sumber depot air minum isi ulang

begitu pentingnya sebenernya sebuah udara tersebut untuk kehidupan seluruh mahluk hidup, coba kita bertanya kepada diri kita sendiri bisakah kita hidup tanpa sebuah udara, untuk kita bernafas, kalau kita mengetahui kita tidak mungkin bisa hidup tanpa sebuah udara untuk kita bernafas kenapa kita harus mencemari udara yang kita butuhkan untuk kehidupan kita sehari-hari, yaitu untuk bernafas.





pernahkah kita bertanya pada diri kita kenapa udara di pedesaan terasa lebih segar dari pada udara yang ada di perkotaan, kenapa sekarang ini banyak muncul penyakit yang aneh-aneh padahal jaman dahulu tidak pernah bermunculan penyakit yang aneh-aneh, coba kita berdiam diri sejenak dan menguraikan jawabnya, kita menghirup udara yang tercemar kita memakan tanaman yang sumber makanan tersebut tercemar kita minum minuman yang sumber airnya tercemar oleh bahan-bahan kimia bagaimana hal tersebut tidak menimbulkan penyakit yang aneh dan menyebabkan tubuh kita semakin rentan sakit.

untuk itu kembali kita kepada topiknya salah satu contoh kecil yang sering terjadi dalam kehidupan kita sehari-hari pencemaran lingkungan udara adalah pencemaran udara oleh para perokok, berapa juta manusia yang merokok dimuka bumi ini, hal tersebut menyebabkan pencemaran lingkungan yang parah dan besar. selain itu juga menyebabkan gangguan pada kesehatan manusia.

selain itu pencemaran udara yang sering lazim terjadi adalah pencemaran udara oleh para industri seperti industri kimiawi, pabrrik dan cerobong asap, dan hasil-hasil pembakaran hutan, dan limbah-limbah berbahaya tanpa menggunakan alat yang bisa meminimalisir terhadap hal yang dimaksut. dan hal itu sering sekali terjadi di perkotaan.

Sumber polusi udara lain dapat berasal dari radiasi bahan radioaktif, misalnya, nuklir. Setelah peledakan nuklir, materi radioaktif masuk ke dalam atmosfer dan jatuh di bumi. materi radioaktif ini akan terakumulusi di tanah, air, hewan, tumbuhan, dan juga pada manusia. Efek pencemaran nuklir terhadap makhluk hidup, dalam taraf tertentu, dapat menyebabkan mutasi, berbagai penyakit akibat kelainan gen, dan bahkan kematian Pencemaran udara dinyatakan dengan ppm (part per million) yang artinya jumlah cm3 polutan per m3 udara.


salah satu contoh pencemaran udara yang sering marak terjadi sekarang adalah pemanasan global akibat gas rumah kaca dan gas CFC sehingga dapat menyebabkan penipisan dan berlubangnya lapisan ozon di stratofer.

JENIS-JENIS PENCEMARAN LINGKUNGAN

Pencemaran Air

Pencemaran air berdasarkan garis besarnya mempunyai pengertian masuk atau dimasukannya mahluk hidup,zat,energi atau komponen lainya kedalam udara baik karena proses alam ataupun karena ulah tangan manusia sehingga menyebabkan air tidak lagi berfungsi sesuai dengan peruntukannya,

air begitu penting perannya dalam kehidupan manusia manusia tidak mungkin bisa hidup tanpa air karena air merupakan sumber dari pada kehidupan mahluk hidup dibumi ini jadi apa jadinya kalau air yang ada dimuka bumi ini sudah tercemar. usaha pemerintah yang telah memberikan baku mutu standar pencemaran lingkunganpun sering di langgar oleh para manusia itu sendiri, hal itu terjadi di karenakan kurang kesadaran dalam diri kita untuk menjaga lingkunga dan melestarikannya.






contoh-contoh pencemaran air adalah : pembuangan sampah kepantai, pembuangan limbah industri tampa melakukan pengelolaan ke laut, pencemaran akibat limbah industri rumah tangga, seperti sisa-sisa detergen yang bisa mengakibatkan bota laut /bakteri-bakteri menguntungkan yang hidup di air mati. dan lain sebagainya.

baca juga
Mudahnya menjernihkan air dengan saringan Spon sederhana

contoh pencemaran air yang lazim terjadi seperti di teluk minamata di jepang akibat sebuah pabrik plastik yang membuang limbah hasil olahanya di laut dan limbah tersebut masih mengandung zat berbahaya yaitu mercury. lama kelamaan hasil buang limbah tersebut semakin banyak dibuang kelaut tampa ada rasa sadar limbah tersebut yang masih mengandung zat mercury kemudian di konsumsi olah ikan, ikan yang hidup dalam perairan tersebut, dan zat merkuri tersebut masuk kedalam daging ikan, ikan tersebut di konsumsi oleh manusia dan fakta hasilnya ribuan orang mengalami keracunan mercury ketika di cek dilaboratorium unit daerah tersebut.

Pencemaran Tanah 

pencemaran tanah berdasarkan garis besarnya mempunyai pengertian masuk atau dimasukannya mahluk hidup,zat,energi atau komponen lainya kedalam Tanah baik karena proses alam ataupun karena ulah tangan manusia sehingga menyebabkan tanah tersebut tidak lagi berfungsi sesuai dengan peruntukannya,

contoh pencemaran tanah Pencemaran tanah disebabkan oleh beberapa jenis pencemaran berikut ini Sampah-sampah plastik yang sukar hancur, botol, karet sintesis, Detergen yang bersifat non bio degradable (secara alami sulit diuraikan) Zat kimia pecahan kaca, dan kaleng dari buangan pertanian, misalnya insektisida.




pencemaran tanah juga biasa di hasilkan dari pada hasil dari pada pertambangan..contoh pertambangan emas yang tidak sesuai prosedur pertambangan dan badan lingkungan maka dapat menjadi permasalahan lingkungan yang serius,, apalagi jika penggunaanya menggunakan bahan berbahaya seperti arsenik dan juga mercury untuk mengekstraks emas. hal ini akan sangat berdampak buruk jika limbah dari pada pengelolaan tersebut dibuang saja ke lingkungan tanpa adanya pengolahan terlebih dahulu. dapat mencemari lingkungan air dan juga tanah.

Pencemaran limbah

pencemaran limbah merupakan salah satu pencemaran lingkungan yang lebih spesifik dihasilkan dari pada limbah-limbah pembuangan manusia dan industry contoh limbah yang dominan di hasilkan oleh industry seperti pabrik dan juga limbah limbah dari rumah sakit. dan juga limbah-limbah rumah tangga. Air Limbah (waste water) adalah kotoran dari masyarakat dan rumah tangga dan juga yang berasal dari industri, air tanah, air permukaan serta buangan lainnya. Dengan demikian air buangan ini merupakan hal yang bersifat kotoran umum. berdasarkan sumbernya pencemaran air limbah paling spesifik dari limbah rumah sakit dan raboratorium, jika pengolahanya tidak dilakukan dengan sebaik mungkin maka dampaknya akan sangat buruk terhadap lingkungan.

Air limbah rumah sakit adalah buangan hasil proses kegiatan yg berbentuk cair yang sebagian merupakan limbah bahan beracun dan berbahaya (B3), yang mengandung microorganisme phatogen, bersifat infeksius dan radioaktif. limbah rumah sakit ada yang berbentuk padat dan cair contoh limbah rumah sakit yang berbentuk cair adalah sisa-sisa obat dan juga darah dari kamar pasien dan dan dibuang kedalam air, maka limbah tersebut akn bercampur dengan air. dan untuk limbah yang berbentuk padat misalanya, bekas jarum suntik, botol infus, botol2 bekas obat, dan juga bootol2 bekas zat-kimia. untuk itu limbah rumah sakit harus diolah secara benar agar tidak menimbulkan efek berbahaya bagi lingkungan sekitar. pengolahan limbah padat dari rumah sakit bisa di olah menggunakan alat yang bernama Incenerator ( Alat pembakaran Limbah B3), sedangkkan untuk limbah cair sendiri pihak rumah sakit diwajibkan mengunakan IPAL ( Instalasi pengolahan Air Limbah.

SUMBER-SUMBER PENCEMARAN LINGKUNGAN

Sumber pencemaran Air

Sumber pencemaran air dapat dikelompokan menjadi beberapa bagian diantaranya adalah sebagai berikut : sumber domestic (rumah tangga), sumber industry, pertanian dan perkebunan :

Domestik (Rumah Tangga) : seperti air yang berasal dari kamar mandi, kakus dan dapur.
Industri : Polutan yang mencemarinya tergantung pada bahan baku, proses, bahan bakar, dan sistem pengolahan limbah cair. Secara umum jenis polutan air dikelompokan :Fisik ; Pasir/lumpur Kimia ; Hg, Cd, Pb, Pestisida dll Mikrobiologi ; Bakteri, virus, parasit dll Radioaktif ; PLTN
Pertanian dan Perkebunan,berupa ; Zat kimia ; Penggunaan pupuk dan pestisida Mikrobiologi ; Virus, bakteri, parasit dari kotoran ternak dan cacing tambang Zat radioaktif ; Dalam proses pematangan buah, mendapatkan bibit unggul dan mempercepat pertumbuhan tanaman.

Sumber Pencemaran udara

Sumber pencemaran udara udara dapat dikelompokan menjadi beberapa bagian diantaranya adalah sebagai berikut :

Alam (Natural) seperti : letusan gunung berapi, kebakaran hutan, dekomposisi biotik, debu, spora tumbuhan dan lain sebagainya.

Aktivitas manusia (Antropogenik) sering lebih besar, seperti : transportasi, industri, dari persampahan baik proses dekomposisi dan pembakaran serta kegiatan rumah tangga
Pencemaran akibat transportasi : Kendaraan bermotor didarat yang merupakan sumber pencemaran udara yang dihasilkannya seperti ; CO, NOx, HC, Sox dan tetraetyl lead (Pb). Parameter yang penting dari aktivitas ini yaitu : CO, Partikulat, NOx, HC, Pb dan Sox.

Pencemaran akibat industri tergantung dari jenis industri dan prosesnya serta juga dilihat dari peralatan yang digunakan
Pencemaran akibat pembakaran sampah memberikan kontribusi yang besar terhadap polusi udara, baik sampah dari RT, industri maupun TTU perlu dikelola dengan baik agar tidak menjadi sumber penularan penyaki dan pencemaran lngkungan. Emisi yang terdapat dari proses tersebut antara lain debu dan HC.
Pencemaran akibat kegiatan rumah tangga berasal dari proses pengolahan makanan (dapur) yang berupa CO, NOx, HC dan SOx 


Sumber pencemaran Tanah

.
Sumber pencemaran Tanah udara dapat dikelompokan menjadi beberapa bagian diantaranya adalah sebagai berikut :

Pencemaran tanah akibat prilaku manusia karena kemajuan IPTEK seperti ; sampah, air limbah, bahan/zat kimia (pestisida).
Pencemaran tanah oleh sampah, plastik misalnya tidak hancur sendiri sehingga tanah tidak bisa menyerap air, sehingga tanah menjadi gersang.
Pencemaran tanah oleh zat kimia, penggunaan pestisida untuk pertanian dan alat-alat yg dipakai manusia banyak mengandung zat kimia, seperti Insektisida, herbisida, fungisida, peralatan kantor dan RT yang mengandung B3 dll.
Jenis dan jumlah zat organik dalam tanah tergantung dari suhu, O2 dan zat organik disekitarnya. Suhu yang tinggi mempercepat proses penguraian dan jika garam-garam hasil uraian masuk ke lapisan tanah lebih dalam maka tanah menjadi tidak subur. Adanya pertukaran ion dalam tanah amat penting dalam proses terjadinya pencemaran tanah oleh logam dan zat kimia.
Pencemaran oleh air limbah baik dari RT maupun industri, seperti deterjen, zat pencemar dari industri dll.

Sumber Pencemaran Limbah

Berdasarkan sumbernya sumber pencemaran air libah dapat dikategorikan menjadi tiga yakni : Air limbah rumah tangga, Air limbah industri, Air limbah rembesan dan tambahan

1) Air limbah rumah tangga
a) Daerah perumahan
Untuk daerah perumahan yang kecil aliran air limbahnya biasa diperhitungkan melalui kepadatan penduduk dan rata-rata perorangan dalam membuang air limbah. Air limbah yang berasal dari daerah perumahan diantaranya dari apartemen, tempat tinggal keluarga, rumah gandengan, dll.
b) Daerah perdagangan
Untuk daerah perdagangan, air limbah dapat berasal dari pusat perbelanjaan, hotel, toko, pusat perbaikan kendaraan, rumah makan, bar, dll.
c) Daerah kelembagaan
Untuk daerah kelembagaan, air limbah dapat berasal dari rumah sakit, penjara, sekolah, dll.
d) Dareah rekreasi
Untuk daerah rekreasi, air limbah dapat berasal dari kolam renang, bioskop, pusat keramaian, dll.

2) Air limbah industri
Jumlah aliran air limbah yang berasal dari industri sangat bervariasi tergantung dari jenis dan besar-kecilnya industri, pengawasan pada proses industri, derajat penggunaan air, derajat pengolahan air limbah yang ada.

3) Air limbah rembesan dan tambahan
Air limbah yang berasal dari saluran air hujan yang tidak mampu menampung air hujan sehingga limpahan air hujan akan digabung dengan saluran air limbah, dengan demikian akan merupakan tambahan yang sangat besar.

DAMPAK PENCEMARAN LINGKUNGAN 


pada dasarnya dampak pencemaran lingkungan sangatlah luas dan berbahaya untuk ekosistem, baik untuk ekosistem mahluk hidup, maupun kelestarian lingkungan itu sendiri.pada dasarnya dampak pencemaran lingkungan kita bagi menjadi tiga bagian yaitu dampak pencemaran udara tanah dan air.

Dampak Pencemaran Udara

Contoh dampak pencemaran udara terhadap manusia Pencemaran udara disebabkan oleh asap buangan seperti CO2, SO, SO2, CFC, CO, dan asap rokok. Gas CO2 yang berasal dari pabrik, mesin-mesin yang menggunakan bahan bakar fosil dan akibat pembakaran kayu.

Kadar gas CO2 yang semakin meningkat di udara tidak dapat segera di ubah menjadi oksigen oleh tumbuhan karena banyak hutan dunia yang di tebang setiap tahunnya Gas CO jika terhirup akan mengganggu pernapasan. Gas ini sangat reaktif sehingga mengganggu pengingatan oksigen oleh hemoglobin dalam darah. Jika berlangsung terus menerus, dapat mengakibatkan kematian. 


contoh lain adalah Gas CFC digunakan sebagai gas pengembang, karena tidak bereaksi, tidak berbau, tidak berasa dan tidak berbahaya. Banyak di gunakan untuk mengembangkan busa kursi, untuk AC, pendingin lemari es dan penyemprot rambut. Tetapi, ternyata ada juga keburukan dari gas ini. Gas CFC yang naik ke atas dapat mencapai stratosfer. Di stratosfer terdapat lapisan gas ozon (O3), yang merupakan pelindung bumi dari pengaruh radiasi ultra violet. Radiasi ultra violet dapat mengakibatkan kematian organisme, tumbuhan menjadi kerdil, menimbulkan mutasi genetik, menyebabkan kanker kulit dan kanker mata.

Dampak Pencemaran Air

pencemaran air sangat menggangu suatu ekosistem contoh akibat yang ditimbulkan oleh pencemaran air yang berpengaruh terhadap ekosistem dan manusia antara lain 1) Terganggunya kehidupan organisme air karena berkurangnya kandungan oksigen. 2) Terjadinya ledakan populasi ganggang dan tumbuhan air 3) Pendangkalan Dasar perairan. 4) Punahnya biota air, misalnya ikan, yuyu, udang, dan serangga air. 5) Munculnya banjir akibat got tersumbat sampah. 6) Menjalarnya wabah muntaber. selain itu juga akbat pencemaran pertambangan akan menimbulkan penyakit yang baru karena akbiat zat2 kimia yang berbahaya salah satu contohnya di teluk minamata di kelautan jepang yang meracuni ribuan orang karena ulah sebuah pabrik tekstil yang menggunakan mercury untk keperluan dalam pabrik dan membuangnya ke badan lingkungan laut tanpa ada proses pengolahan limbah akibatnya orang disekitar yang memakan ikan di perairan tesebut langsung keracunan karena kadar mercury didalam ikan yang melebihi ambang batas yang telah ditentukan.


Dampak pencemaran tanah 

contoh lain lagi dari pada pencemaran lingkungan khususnya untuk pencemaran Tanah Akibat yang ditimbulkan oleh pencemaran tanah antara lain 1) Terganggunya kehidupan organisme (terutama mikroorganisme dalam tanah). 2) Berubahnya sifat kimia atau sifat fisika tanah sehingga tidak baik untuk pertumbuhan tanaman, dan 3) Mengubah dan mempengaruhi keseimbangan ekologi. salah satu contoh akibat pencemaran tanah adalah pestisida yang digunakan petani untuk menyemprot sebuah tanaman secara perlahan maka unsur kimia dari pestisida tersebut mempengaruhi tanah tersebut akibatnya micro organisme positif yang berguna menyuburkan tanah semakin lma semakin berkurang dan akhirnya tanah tersebut menjadi kurang subur, penyemprotan yang berlebihan juga berpengaruh terhadap tanaman tersebut sehingga residu dari zat kimia tersebut juga bisa merasuk kedalam tanaman. yang kita konsumsi sehari2,

Contoh lain Dampak Pencemaran Tanah Tanah yang telah tercemar oleh bahan pencemar seperti senyawa karbonat maka tanah tersebut akan menjadi asam, H2S yang bersama CO membentuk senyawa beracun didalam tanah sehingga cacing penggembur tanah mati. Ketiga dampak pencemaran tanah ini dapat berakibat buruk terhadap lingkungan terutama karena hasil kegiatan industri dimana limbahnya langsung dibuang tanpa melalui proses pengolahan lebih dahulu yaitu limbah berbahaya yang masih mengandung racun ( limbah B3 ).

Dampak Pencemaran Limbah

Pengolahan air limbah yang kurang baik akan dapat berakibat negatif bagi lingkungan dan kesehatan masyarakat. Dampak yang dihasilkan tersebut antara lain :

1) Akibat terhadap lingkungan
Air buangan antara lain mempunyai sifat fisik, kimia dan bakteriologis yang dapat menjadi sumber pengotoran, sehingga jika tidak diolah dengan baik akan mencemari air permukaan, tanah dan lingkungan hidup lainnya, disamping sering menimbulkan bau yang tidak sedap serta pemandangan yang tidak menyenangkan.

2) Akibat terhadap kesehatan masyarakat
Lingkungan yang tidak sehat akibat tercemar oleh air buangan dapat menyebabkan gangguan terhadap kesehatan masyarakat. Air buangan dapat menjadi media tempat berkembangbiaknya mikroorganisme patogen, larva nyamuk atau serangga lainnya yang dapat menjadi media transmisi penyakit, terutama penyakit-penyakit yang penularannya melalui air yang tercemar.

3) Akibat terhadap sosial ekonomi
Lingkungan hidup manusia bukan hanya kesehatan fisik saja tetapi juga kesehatan mental dan sosial. Keadaan lingkungan yang buruk menyebabkan perasaan yang tidak nyaman dan tidak menyenangkan. Akibatnya kesehatan manusia menjadi terganggu dan kurang produktif sedangkan perkembangan masyarakat tergantung dari tenaga kerja yang produktif. Jika dalam masyarakat selalu terjadi penyakit akibat pengaruh buruk lingkungan, maka hal ini akan mempengaruhi kemampuan kerja dan keadaan sosial ekonominya.


PENANGGULANGAN PENCEMARAN LINGKUNGAN


Penanggulangan Pencemaran Air

penanggulangan pencemaran air adalah salah satu bentuk upaya/usaha yang dilakukan untuk meminimalisir/merehabilitasi dari pada kerusakan yang disebabkan oleh pencemaran lingkungan air tersebut. cara-cara untuk penaggulangan pencemaran air bisa dilakukan seperti dibawah ini :
1) engolahan secara fisik

2) Pengolahan secara biologi
3) Pengolahan secara kimia

untuk sumber yang berasal dari Pencemaran Domestik (Rumah Tangga) maka dapat dilakukan pengendalian menejemennya seperti :
a) Pengaturan jarak sumber air dengan sumber pencemaran  yaitu ; 10 – 15 m tergantung jenis tanah.
b) Mengolah limbah RT seperti ;septic tank, sistem riol dll

Untuk sumber  yang berasala dari Pencemaran Industri, ada 6 tahap pengendalian yang harus dilakukan yaitu :
1. Pengolahan Pendahuluan (pre treatment)
2. Pengolahan Pertama (primary treatment)
3. Pengolahan Kedua (secondari treatment)
4. Pengolahan Ketiga (tertiary treatment)
5. Pembunuhan kuman (desinfektan)
6. Pembuangan lanjutan (ultimate disposal)

Penanggulangan Pencemaran Udara

penanggulangan pencemaran udara adalah salah satu bentuk upaya/usaha yang dilakukan untuk meminimalisir/merehabilitasi dari pada kerusakan yang disebabkan oleh pencemaran lingkungan udara tersebut.

1. Penelitian dan pemantauan
melakukan pemantauan dan sekaligus penelitian terhadap emisi udara, dan tingkat pencemaran udara dari sumbernya, dan juga lingkungan yang tercemar
2. Peraturan perundangan
membuat peraturan yang tertib dan tegas terhadap masalah pencemaran udara, dan memberikan sangsi bagi si pelaku bagi yang melanggar peraturan tersebut
3. Teknologi pengendalian pencemaran
selalu menggunakan technologi yang modern untuk mengatasi pencemaran udara. untuk sekala industri. dan disetiap industri, yang dalam proses pengolahan menghasilkan pencemaran udara maka wajib untuk menggunakan sebuah teknologi pengendalian pencemaran udara.

Penanggulangan Pencemaran Tanah

penanggulangan pencemaran udara adalah salah satu bentuk upaya/usaha yang dilakukan untuk meminimalisir/merehabilitasi dari pada kerusakan yang disebabkan oleh pencemaran lingkungan udara tersebut.

Penanggulangan Pencemaran Limbah


cara yang masih efektif untuk saat ini dalam meminimalisir dan menanggulangi pencemaran yang disebabkan oleh limbah adalah dengan cara pengelolaan limbah Pengolahan limbah pada dasarnya merupakan upaya mengurangi volume, konsentrasi atau bahaya limbah, setelah proses produksi atau kegiatan, melalui proses fisika, kimia atau hayati. Dalam pelaksanaan pengelolaan limbah, upaya pertama yang harus dilakukan adalah upaya preventif yaitu mengurangi volume bahaya limbah yang dikeluarkan ke lingkungan yang meliputi upaya mengurangi limbah pada sumbernya, serta upaya pemanfaatan limbah.

Secara garis besar kegiatan pengolahan air limbah dapat dikelompokan dalam tahap pengolaha pendahuluan (pre treatment), tahap pengolahan pertama (primary treatment), tahap pengolahan kedua (secondary treatment), tahap pengolahan ketiga (tertiary treatment) dan tahap pengolahan lanjutan (ultimate disposal).

a. Pengolahan Pendahuluan
Mula-mula air limbah ditampung dan dilakukan pembersihan agar mempercepat dan memperlancar proses pengolahan selanjutnya. Kegiatan-kegiatan pada pengolahan pendahuluan adalah menyortir kerikil dan lumpur kemudian menghilangkan zat padat dan memisahkan lemak.

b. Pengolahan Pertama
Pengolahan pertama dilakukan untuk menghilangkan zat-zat padat yang tercampur melalui pengendapan atau pengapungan. Pada pengolahan tahap ini memerlukan suatu bangunan pengendapan yang terdiri dari daerah pemasuk, daerah pengendapan dan daerah pengeluaran.

Agar semua endapan dapat mengendap pada areal pengendapan, maka kecepatan aliran air limbah harus diselaraskan dengan kecepatan endapan sesuai dengan kedalaman dari bak pengendapan tersebut. Dengan demikian kecepatan endapan dan kecepatan aliran partikel harus sama dalam mencapai dasar bak dan daerah pengeluaran. Dengan adanya pengendapan ini maka akan mengurangi kebutuhan oksigen pada pengolahan biologis berikutnya.

c. Pengolaha Kedua
Tahap ini sangat dipengaruhi oleh banyak faktor antara lain jumlah air limbah, tingkat kotoran, jenis kotoran dan lain-lain. Selanjutnya pengolahan kedua merupakan proses hayati sebagai kerja jazad renik, selain menguraikan BOD juga menguraikan parameter lain seperti padatan tersuspensi, warna, bau dan lainnya.

d. Pengolahan Ketiga
Pengolahan ketiga dilakukan untuk menyempurnakan reduksi bahan kimia/pencemar yang tidak mampu dilakukan dengan pengolahan pertama dan kedua. Pada tahap ini terjadi proses kimia, fisika maupun fisika kimia.

e. Pengolahan Lanjutan
Hasil dari semua tahap berupa lumpur yang perlu diolah pada pengolahan lanjutan. Misalnya dalam proses sedimentasi pada pengolahan I maupun pengolahan II menghasilkan lumpur yang sering kali menimbulkan masalah karena mengandung bahan pencemar dengan kadar tinggi.

Dikutip dan di rangkum dari berbagai sumber dan referensi :
Mahida,U. N. 1984. Pencemaran Air Dan Pemanfaatan Limbah Industria.Cetakan
Pertama. Jakarta : C.V. Rajawali
Sugiharto, 1987. Dasar-Dasar Pengelohan Air Limbah. jakarta : UI Press

Baca Juga :
menjernihkan air dengan saringan pasir lambat

Beberapa pemaparan diatas merupakan salah satu kecil dari sekian contoh akibat dampak yang telah timbul akibat pencemaran lingkungan untuk itu mari kita segenab hati dengan sadar menjaga lingkungan yang kita tinggal ini untuk di wariskan kepada anak dan cucu kita. dengan sebaik baiknya dari generasi kegenerasi agar generasi selanjutnya bisa merasakan lingkungan yang aman dan terjaga.

Bumbu kulup / urap sayur

Salam blogger...
Sahabat pembaca binggung mau masak apa hari ini..
Jangan binggung..Kali ini saya akan membagikan resep yang sanagt sederhana tapi di jamin tetap enak
...
Resep yang akan saya bagikan kali ini adalah " kulup /urap sayur".sudah pada tau kan apa itu urap? Jika kita mendengar kata kulup/urap suadah pasti indentik dengan yang namanya sayur2ran dan kelapa parut..
Pada tau ngak ya ..Urap merupakan salah satu resep masakan khas asli dari Indonesia. Masakan yang satu ini terbuat dari beberapa aneka ragam sayuran pilihan, biasanya bahan-bahan sayuran yang digunakan adalah sayur kacang panjang, kangkung, toge, wortel dan lain sebagainya. Namun dalam membuat urap kali ini saya hanya menggunakan beberapa macam sayuran saja di antaranya sayur bayam, genjer dan kacang panjang. masakan urap termasuk jenis masakan yang kuno atau bisa juga di bilang kampungan, karna masakan urap meruapakan resep masakan yang berasal dari daerah pedesaan, Namun jangan sepelehkan rasa dari masakan yang satu ini, meskipun resepnya terlalu sederhana tetapi rasanya enak luar biasa, yang membuat masakan menjadi lezat adalah campuran parutan kelapanya yang disatukan dengan bahan dan bumbu rempah-rempah yang khas. Resep masakan yang sederhana ini dapat dikatakan resep masakan yang sehat karna terbuat dari bahan-bahan sayuran yang sangat baik dikomsumsi oleh tubuh kita..
Mari kita mulai membuat bumbu-bumbunya
Berikut adalah bahan-bahan yang akan di gunakan dalam membuat urap sayur
Bahan-bahan urap:
* 1 ikat bayam hijau ambil daunya
* 1 ikat sayur genjer iris sesuai selera
* 1/5 ikat kacang panjang sesuai selera
* kelapa parut 1/2 butir
Bumbu-bumbu yang di haluskan
* kencur kira-kira 2cm
* 5 siung bawang putih
*5 buah cabe merah
* 15 buah cabe merah kecil.Bisa di seauakan
* 4 lembar daun jeruk
*gula merah 5-6 cm
* garam bisa di sesuaikan
Bahan tambahan

Cara membuat..
*Setelah semua bahan sayuran siap, rebuslah secara bergantian sampe lunak
Dalam merebus jangan telalu lama karna akan merusak vitamin dalam sayuran tersebut. Angkat dan tiriskan sehingga air dalam sayuran menjadi kering

*sementra merebus sayuran haluskan semua bumbu jadi satu.. stelah bumbu halus campurkan parutan kelapa yang tidak terlalu tua kedalam bumbu halus aduk/ giling bumbu dengan kelapa parut.

*setelah bumbu dan kelapa tercampur jadi satu, ambil daun pisang kemudian bungkuslah bumbu yang telah tercampur kepala parut tadi, seperti kiranya membungkus nasi..

* kemudian kukuslah selama 20 menit
Agar urap tetap awet..stelah bumbu di kukus dan matang  campurkan bumbu dan sayuran kedalam tempat yang agak besarAduk-aduk hingga semuanya tercampur jadi satu.. urap sayuran siap di hidangkan dan siap di untuk di santap..
Hemmm nyami...
Demikian resep urap sayur Semoga dapat membantu Para sahabat pembaca....

Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo

Terimakasih untuk sahabat pembaca yang masih setia mampir dan berkunjung di blog saya. pada kesempatan Kali ini saya kembali akan menbagikan resep masakan dengan judul cara mengoreng ikan mujair yang enak dan tentunya tidak amis, ditemani sambal colo" ala saya sendiri, berbicara ikan mujair teringat dengan lagu hids yang dinyaikan ayu tingting geboy mujair

Sebelum lanjut dan masuk ke inti pembahasan yu' flals back sejenak  Untuk kita mengetahui sejarah dari pada "ikan mujair" ini. Temen sahabat pembaca ada yang tau tidak asal mula ikan mujair ini dan mengapa ikan ini bisa di namakan ikan mujair..? Jadi ikan mujair ataulah Oreochromis mossambicus, adalah sejenis ikan yang hidup di perairan air tawar, yang biasa kita komsumsi.konon katanya ikan mujair ini bisa sampe ke perairan indonesia karena penyebaran alami dari perairan afrika ke perairan indonesia.

ikan mujair banyak mengandung protein lho, jadi sudah tahukan fungsi protein bagi tubuh kita sangatlah baik untuk kesehatan tubuh kita. Ikan mujair ditemukan pertama kali di indonesia oleh pak MUJAIR di muara sungai pantai selatan blitar pada tahun 1939, jadi itu ya sekilas sejarahx ikan mujair..! untuk tidak membuang-buang waktu Sekarang kita masuk ke inti pembahasan saja, yaitu Cara membuat ikan mujair goreng tanpa amis dan sambal colo-colo.

baca juga :

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan
  • 5 ekor ikan mujair
  • 3 sdt ketumbar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunir
  • 3 buah jeruk nipis
  • Garam dan dan penyedap rasa " tergantung selera"
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • Bahan 2 untuk sambal colo-colo
  • 10 biji cabe kecil
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah tomat agak besar
  • 5 helai daunu kemangi
  • 2 sdt minyak sayur(minyak goreng)
  • 4-5 sdt kecap manis 
  • 2 buah jeruk nipis
langkah-langkah kerja
  • Cara membuatnya yaitu bersihkan ikan mujahir dengan membuang sisiknya dan ingsangx, stelah bersih taro di baskom dan beri perasan air jeruk nipis , garam dan penyedap rasa.
  • sisihkan dan biarkan beberapa menit. guna agar peneyedap rasa yang telah kita taruh tadi meresap dan menjadikan ikan semakin lezat rasanya nanti ketika telah dimasak
  • tinggalkan untuk membuat bumbunya
  • Haluskan ketumbar, bawang putih , jahe, kunir stekah halus dan semua tercampur jadi satu , campurkan bumbu halus kedalam ikan aduk hingga rata menggunakan sendok/ tangan 
  • Kemudian panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang stelah panas gorenglah ikan mujair sampai garing..
  • Sambil menggoreng kita buat sambal colo-colonya.
  • Cuci bersih semua bahan sebelum di gunakan ya..Setelah smuanya bersih..
  • Haluskan cabe, stelah itu taruh di piring/di mangkok, iris kecil2 bawang merah dan tomat stelah itu beri garam dan penyedap rasa  campur dan aduk jadi satu tambahkan minyak sayur, kecap manis dan perasan jeruk nipis.. aduk kembali dan cicipi jangan lupa masukin daun kemangi juga agar tambah segar dan nikmat rasanya.
  • Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo siap untuk si sajikan
baca juga :
 
demikian ulasan singkat tentang  Ikan mujair goreng dan sambal colo-colo semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan untuk kita semua terimaksih telah berkunjung diblog yang sederhana ini.